طريقة شيخ المحشي بالكوسا واللحم في البيت

شيخ المحشي من أشهر الطبخات العربية التي تُقدّم على مائدة العائلة، ويتميز بحشوة غنية من اللحم والأرز والخضار المفرومة مع البهارات الدافئة. في هذا المقال نشاركك وصفة الكوسا المحشية الأصلية مع المكونات والمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

للمزيد من الوصفات المبتكرة والصحية تصفح موقع المطبخ العربي الذي يضم آلاف الوصفات العربية مع صور توضيحية لكل مرحلة من مراحل الإعداد.

المكونات والمقادير

لتحضير شيخ المحشي تحتاج إلى 10 حبات كوسا متوسطة، نصف كيلو لحم غنم مفروم، كوب أرز مغسول، بصلة كبيرة مفرومة، ملعقتان من الطماطم المبشورة، ملعقة كبيرة من السمن، ملعقة صغيرة من الكمون والبهارات المشكلة، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يمكنك تعديل الكمية حسب عدد الأفراد.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

افرغي الكوسا بعناية باستخدام مفرش خاص مع الحفاظ على قشرها سليمة، ثم اغسليها جيداً واتركيها تصفّى. في مقلاة على نار متوسطة، شوّحي البصلة في السمن حتى تذبل، أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الأرز والطماطم والبهارات وقلّبي دقيقتين.

احشي كل حبة كوسا حتى ثلاثة أرباعها لتفادي تمدّد الأرز، ورصّيها في قدر مع قليل من الماء وملعقة زيت. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً. يمكنك استكشاف وصفات مشابهة في قسم الفتة وأنواعها .

يُقدّم شيخ المحشي ساخناً مع اللبن أو السلطة، ويُعدّ خياراً مثالياً للسفرة والمناسبات. جرّب الوصفة وشارك تجربتك معنا عبر المطبخ العربي وأضف وصفتك الخاصة لتنضم إلى مكتبة الوصفات العربية.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور